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茄汁大虾的做法,6个步骤轻松做出来

时间:07-23 来源:常识知识 访问次数:86

茄汁大虾是一道很平常的家常菜,主要的食材是大虾,但是大虾的挑选很重要,大虾的新鲜度决定着做出来的味道。所以我们在挑选虾上一定要挑选新鲜的大虾,不要贪图一些小便宜选择不好的大虾,这样也会危害我们的身体。我们一起来学习一下茄汁大虾的做法很大虾的营养价值。

1.需要用的食材,虾适量、蕃茄酱适量、蒜少许、盐少许、白糖少许、水淀粉少许、食用油少许、鸡精少许。

2.虾去头,从虾背的第三节用牙签挑出虾线。

3.油热后放入蒜煸香。

4.放入蕃茄酱煸炒出香味。

5.再把虾,白糖,盐放入锅中煸炒,起锅前放入鸡精和水淀粉煸炒均匀即可。

6.炒熟后入盘摆放,撒点葱花点缀。

大虾,虾体小者称为虾钱。中国产的大虾以天津河口尾红、爪红的大虾为最好。捕捞旺季为4~5月和9~10月。大虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,并含有多种维生素及人体必需的微量元素,是高蛋白营养水产品,被广泛用于各种菜肴的制作。

营养分析

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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